Café para todos – até para quem não gosta

Data de Publicação: 14 / abr / 2015

Categoria: Suplementos

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CAFEÍNA HIGH

Café é quase uma unanimidade nacional – quase. Neste dia mundial do café, eu confesso: não sou chegada nesse ouro negro. Reconheço que até aderi ao capuccino recentemente, mas café, café puro, nem pensar. E como faço quando preciso de uma dose extra de energia? Chás, chocolates e energéticos também ajudam, mas recorri ao comprimido de Cafeína Stem e não me arrependi. Resultado: aquela disposição que faltava, um pique extra para fazer atividades físicas e até mentais, e mais resistência física. Quer tal saber mais sobre os benefícios da cafeína e aderir a esse energético natural?

Por Tatiana Csordas

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Tomate contra a enxaqueca

Data de Publicação: 30 / mar / 2015

Categoria: Pesquisa

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tomate_medicina_chinesa

Desde adolescente, sofro com terríveis dores de cabeça. Já tentei de tudo: quarto escuro, batata na cabeça e medicamentos potentes que me deixam grogue. Descobri uma nova possibilidade: o tomate, mais precisamente o gel encontrado nas sementes de tomate. A solução não é tão nova assim, foi descoberta na Inglaterra em 2009, mas encontrei recentemente, lendo alguns artigos sobre o ingrediente que melhora a circulação sanguínea, funciona como anticoagulante e tem efeito semelhante ao da aspirina, sem os problemas colaterais.

Por Tatiana Csordas

Leia mais sobre o assunto no blog da  Superinteressante.

Confira também este artigo do britânico The Telegraph.

E conheça o Licopeno Stem, um antioxidante presente no tomate.

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Alerta às mamães

Data de Publicação: 13 / fev / 2015

Categoria: Alimentação

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gravidezchocolate

Não basta cuidar da alimentação do seu pequeno, se você chutar o balde na gravidez. Eu evito que minha filha coma doces, mas quando estava grávida não resistia a um chocolate, a um sorvete… Resultado: ela ama guloseimas, por mais que eu evite oferecer a ela. E a culpa pode ser minha. E você, consegue se controlar na gestação?

Uma exposição do Museu da Ciência da Inglaterra, voltada para adolescentes, aborda a gula e os vícios e explica: “Nossos apetites são parcialmente formados no útero.Os bebês nascem pré-programados para determinados gostos e sabores em consequência do que suas mães comeram (ou desejaram) na gravidez”. Que perigo! Resta saber se a gente consegue se segurar nove meses para criar filhos mais saudáveis e menos compulsivos.

Achou interessante e quer saber mais? Leia a íntegra da matéria no periódico britânico Independent.

Tatiana Csordas

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O sol e os alimentos

Data de Publicação: 20 / jan / 2015

Categoria: Verão

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BemEstar2

O Programa Bem Estar, da Rede Globo, mostrou quais são os alimentos que ajudam a conquistar um bronzeado saudável, ricos em betacaroteno, os que têm ação antioxidante, e protegem a pele, e os que podem queimar a pele, como o limão.

Assista a íntegra da matéria do Programa Bem Estar.

E  leia também sobre os suplementos que ajudam no bronzeado, como o Betacaroteno Stem.

e o Goji Berry Stem e sua ação antioxidante.

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Uma dieta sob medida para você

Data de Publicação: 15 / jan / 2015

Categoria: Teste

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sobmedida

Se verão é tempo de melhorar a alimentação, que tal descobrir qual é a dieta mais adequada para seu perfil. Uma série da BBC, do Reino Unido, que investiga a ciência por traz das dietas, identificou que para perder peso não dá para seguir a moda, mas é preciso fazer uma ação personalizada.

Baseado nesse princípio, a Universidade de Cambridge desenvolveu planos de perda de peso sob medida para 75 voluntários. Primeiro, eles participaram de uma seleção para estabelecer níveis hormonais e constituição genética de cada um e identificaram três tipos de comilões. Os comedores emocionais são aquelas pessoas que comem por razões psicológicas e se voltam para o junk food. Para esses tipos, a indicação é de dietas com baixo teor de gordura. Já os festeiros, que são os estimulados pelos hábitos sociais, produzem menos um hormônio intestinal, o GLP-1, que avisa o cérebro quando o estômago está cheio. Nesses casos, recomendam-se alimentos de baixo índice glicêmico e ricos em proteínas. O terceiro tipo são os comedores constantes, que são os que sentem fome a maior parte do tempo. Para  esses, vale dietas como a mediterrânea, com comidas mais saudáveis e sem limitação de calorias durante cinco dias, intercaladas com dois dias de um regime mais restritivo.

Quer descobrir o seu tipo? Faça o teste disponível no site do periódico britânico Daily Mail (em inglês) e não deixe de consultar seu médico ou nutricionista.

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Betacaroteno e bronzeado

Data de Publicação: 18 / dez / 2014

Categoria: Verão

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Betacaroteno

Neste mês, a nutricionista Débora Vargas fala de um dos principais aliados do corpo bronzeado e da pele saudável.

Os betacarotenos, ou carotenoides, são nutrientes que encontramos em frutas e legumes. É esse composto que dá a cor laranja para alguns alimentos naturais.

Para manter uma pele saudável e um bronzeado duradouro, utilize-se dos alimentos ricos em betacarotenos. Esse nutriente é encontrado na cenoura, beterraba, abóbora, mamão, melão e batata doce. Em quantidades menores em vegetais folhosos como couve, repolho, espinafre, agrião e brócoli.

Pesquisas demonstraram que o betacaroteno tem um papel muito importante no nosso organismo, pois é o responsável pela prevenção de muitas doenças: é um antioxidante (neutraliza os radicais e, por isso, previne o envelhecimento), faz bem para os olhos (beneficia a visão noturna), aumenta a imunidade, dá elasticidade à pele, brilho aos cabelos, fortalece as unhas e atua no metabolismo das gorduras.

Bronzeamento: quando o betacaroteno é transformado em vitamina A, em nosso organismo, ele age ativamente na recuperação da pele e auxilia na formação de melanina, pigmento presente na pele e responsável por protegê-la dos raios solares e por conferir o bronzeamento.

Atenção: respeite o horário próprio para banhos de sol e não se esqueça de passar protetor solar.

Suco extra-bronze: bata no liquidificador – 1 laranja, 1/2 beterraba, 1/2 cenoura, 4 pedras de gelo, 1 copo de água mineral, 3 gotas de adoçante. Coe e beba imediatamente. Valor calórico: 142 kcal em 200ml de suco.

Algumas pessoas precisam de mais vitamina A do que outras. Existem suplementos que devem ser recomendados por nutricionista.  Atenção, pois o consumo excessivo pode trazer problemas para a saúde.

Saiba mais sobre o betacaroteno no site da Stem Pharmaceutical.

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Os alimentos e a enxaqueca

Data de Publicação: 05 / dez / 2014

Categoria: Saúde

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enxaqueca

O que comer e o que evitar para quem sofre de enxaqueca? A doença, que atinge de 10 a 20% da população mundial, tem múltiplas causas, como estresse, desequilíbrios neuroendócrinos, alimentos com potencial alergênico e deficiências nutricionais.

As pesquisas indicam que dietas de eliminação têm sido eficazes, mas a tolerância varia entre os indivíduos.

A recomendação geral é comer fibras, frutas vermelhas (rica em antioxidantes), cereja (rica em melatonina) e verduras. Para afastar as crises de enxaqueca deve-se evitar bebida alcoólica, café, doces, pimenta, gorduras, frutas cítricas, queijos fortes, nozes e alimentos muito condimentados ou temperados. Mas um alerta: eliminar tudo que está listado não é a melhor estratégia. É importante adotar uma dieta sem exageros e evitar jejum prolongado. O sono regular e a prática de exercícios também ajudam a evitar a enxaqueca.

Quer saber mais? Consulte a íntegra da matéria e a lista completa de alimentos favoráveis e não recomendados publicada pelo Hospital Albert Einstein.

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Os benefícios do BCAA

Data de Publicação: 25 / nov / 2014

Categoria: Suplementos

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BCAA
A nutricionista Débora Vargas aborda um dos principais suplementos utilizados por quem pratica exercícios.

BCAA é a abreviação de “Branch Chain Amino Acids” que significa “aminoácidos de cadeia ramificada”. Eles estão entre os suplementos mais importantes para qualquer programa nutricional esportivo. Os BCAA’s constituem até 35% da  massa muscular corporal. Eles são fundamentais para a manutenção e o crescimento dos músculos. Além de construir células e reparar tecidos, esses aminoácidos formam anticorpos, fazem parte do sistema hormonal e enzimático e ainda transportam oxigênio pelo corpo.
Mais de 20 aminoácidos são necessários para a construção de músculos e para a manutenção de importantes funções vitais. O corpo humano pode produzir quase todos os aminoácidos, com exceção de 8 a 10 que devem ser obtidos por meio da alimentação ou de suplementação, os chamados “aminoácidos essenciais”.
Dentre os aminoácidos essenciais, três deles são os chamados BCAA’s – aminoácidos de cadeia ramificada:
• L-Valina
• L-Leucina
• L-Isoleucina
Durante o treino intenso e com pesos, o corpo normalmente fica em um estado altamente catabólico. Ou seja, nesse momento, se não houver os nutrientes necessários para abastecer o seu organismo durante o treino, ele passa a “roubar” os aminoácidos que estão presentes nos músculos para suprir a demanda do corpo por energia. O resultado disso é a perda de massa muscular.
O sinal para o corpo interromper a síntese de proteínas nos músculos é justamente a liberação desses BCAA’s “roubados” dos músculos.
Fornecer os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), especialmente durante esses períodos de estresse, faz com que esse sinal não seja dado, e consequentemente os músculos continuem a sintetizar proteínas e não entrem em catabolismo.
Falando de maneira mais técnica, os BCAA’s agem como transportadores de nitrogênio, que auxiliam os músculos a sintetizarem outros aminoácidos necessários para promover o crescimento muscular. Ou seja, os BCAA combinam aminoácidos mais simples para formar todo um tecido muscular mais complexo.
Ao fazer isso, os BCAA’s estimulam a produção de insulina, cuja principal função é permitir que o açúcar do sangue seja absorvido pelas células musculares e usado como fonte de energia.
Essa produção de insulina faz com que os aminoácidos penetrem mais facilmente nas células musculares, para que possam servir de matéria-prima na construção dos músculos.
Muitos fisiculturistas e atletas não dão muita importância à combinação e inclusão de co-fatores quando lidam com suplementos, mas isso é um erro que você não pode ser cometido.
Veja, a seguir, uma lista dos co-fatores que têm um papel importante no aumento da eficácia da suplementação de BCAA:
• Cromo: A forma mais apropriada é o picolinato de cromo, que aumenta a eficácia da insulina. A insulina é o elo mais importante no processo de construção muscular.
O cromo aumenta a síntese de proteínas no corpo, além de promover a absorção intracelular dos aminoácidos livres presentes no sangue e sua assimilação pelas células.
Ele também retarda a taxa de degradação de proteína pelo corpo dentro das células. Por isso é muito importante aliar o cromo à suplementação de BCAA.
• Vitamina B6: Uma vez que a vitamina B6 é fundamental no metabolismo de aminoácidos, os atletas cujas dietas têm uma alta taxa de aminoácidos precisarão de uma quantidade maior dela no corpo. O transporte de aminoácidos para o interior das células depende muito do fornecimento adequado de vitamina B6.
• Vitamina B12A: vitamina B12 é outro nutriente solúvel em água e bastante importante que deve estar sempre presente no metabolismo da proteína e na síntese dos aminoácidos.
• Biotina: A Biotina possui um papel de destaque na síntese de proteína e na formação de glicogênio
Uma observação importante sobre a relação desses aminoácidos com o fígado é que muitas pessoas tem receio do uso desses aminoácidos por sobrecarga hepática e renal, mas na verdade, eles incentivam a produção de enzimas do fígado que são responsáveis pela sua própria desintoxicação !!!
E ai? Você ainda está em dúvida se deve usar? Bem, procure um profissional habilitado para sua prescrição e sinta os benefícios no seu organismo.
Conheça o BCAA Stem e seus atributos.
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Alimentos para ganhar massa muscular

Data de Publicação: 31 / out / 2014

Categoria: Mídia

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futas

Quer ficar com corpo em forma com saúde? Os alimentos podem ser seus melhores aliados. O Programa Vida e Saúde, da RBS TV, fez uma reportagem sobre os alimentos mais indicados para ingerir antes e após o exercício e ao longo do dia, para quem quer ficar com o corpo bem torneado, com energia e qualidade de vida.

Confira a íntegra da reportagem veiculada no dia 25 de outubro e siga as dicas.

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Os preparativos de um campeão

Data de Publicação: 22 / jul / 2014

Categoria: Esporte

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Iº Etapa do Circuito Gaúcho Masters
Débora Vargas
Nutricionista Esportiva e Funcional

O nadador Fernando Limongi, apoiado pela Stem Pharmaceutical, obteve desempenho excelente durante o Campeonato Estadual de Inverno Master de Natação, conquistando 5 medalhas de ouro, nas modalidades  200 metros livre, 100 metros golfinho, 200 metros medley, revezamento 4×50 livre e 4×50 4 estilos. As provas foram realizadas nos dias 18 e 19 de julho, na Escola Superior de Educação Física (ESEF), da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, em Porto Alegre. Para obter esses resultados, é preciso observar questões importantes como dieta e, se necessário, suplementação.
Fernando Limongi é um atleta master campeão e se beneficia de uma correta prescrição suplementar e de uma alimentação equilibrada. A dieta com taxas maiores de carboidrato, proteínas ligeiramente aumentadas, baixa em gorduras, rica em fibras, vitaminas e sais minerais é recomendada e seguida durante todo o ano. O atleta é avaliado mensalmente quanto à composição corporal e peso. Antes dos treinos suplementamos dextrose e BCAA, durante a maltodextrina com concentrações a 10% e após BCAA novamente. A vitamina C é usada como reforço do sistema imunológico.
Na modalidade de explosão como 50 e 100m as reservas de carboidratos são muito importantes, assim como a alimentação fornecida nos meses que antecedem a competição para que os estoques energéticos sejam devidamente abastecidos. O nadador faz treinos diários de resistência aeróbia durante os meses que antecedem a competição e precisa contribuir com uma correta alimentação para evitar lesões e overtraining, que é uma fadiga debilitante e está associada a distúrbios cardiovasculares, musculo-esqueléticos, psico-neurológicos, hormonais e imunológicos.
O déficit nutricional crônico, o balanço energético negativo e a carência vitamínico-mineral estão dentre os fatores que contribuem para a deterioração da condição física e overtraining. A suplementação contribui para uma rápida e adequada reposição energética e proteica. A hidratação é devidamente importante e a ingestão de água incentivada.  Após os treinos o consumo de água é imediato para a correta restauração.
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